Amici del Giardino, boker tov ! Per muovere i primi passi nella Kasherut, vi proponiamo una ricetta semplice, tradizionale e gustosa: il Pollo con le Castagne.
Ognuno conosce il proprio livello di Kasherut: se state iniziando da poco ad eliminare i cibi impuri, non preoccupatevi se non riuscite ad averla kasher. Sappiamo che in Italia le macellerie sono principalmente a Roma e Milano: se abitate lontano vi proponiamo di acquistarla online 16euro di spedizione oppure di contattare direttamente le macellerie per telefono.
- Preparazione del pollo con castagne al forno Lessate le castagne in una pentola di acqua per 40 minuti poi scolatele, sbucciatele e privatele delle pellicine.
- Tagliate il pollo a pezzettoni poi spennellate il fondo di una pirofila con un po’ di olio di oliva. Unite il pollo tagliato a pezzi e le castagne.
- Pulite i funghi con un canovaccio pulito, eliminate gli eventuali residui di terra e tagliateli a tocchetti. Unite i funghi al pollo e alle castagne e da ultimo aggiungete anche i pomodorini. Insaporite con sale, pepe e rosmarino tritato.
- Coprite con un foglio di alluminio e infornate in forno già caldo a 180°C almeno per 35-40 minuti o quanto basta per cuocere per bene il pollo.
Giardino d’Israele: Terra, Popolo e Spirito 